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Presentación del Curso Virtual: Transformación en la Cultura de la Nutrición en los espacios escolares a través de la Educación Alimentaria y Nutricional.

El pasado 25 de marzo del 2021, el equipo de la CECC/SISA en conjunto con La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), realizan la presentación del Curso Virtual: “Transformación en la cultura de la nutrición en los espacios escolares a través de la Educación Alimentaria Nutricional (EAN)” que ofrece una guía para promover programas, de ambientes alimentarios saludables y sostenibles en los centros educativos, a través de la concienciación e implementación de una adecuada nutrición que trasciende el espacio escolar y que ofrece estrategias para enfrentar la malnutrición, con efectos positivos en la región.

 

El curso virtual desarrollará cuatro (4) módulos, con sus respectivos objetivos que deben llevar al logro de competencias a través del análisis de lecturas y la reflexión de cada una de las preguntas generadoras que conducirán a la implementación de una transformación cultural, relacionada al impacto positivo de contar con ambientes nutricionales adecuados, en los centros escolares, que viabilizan los procesos de aprendizaje fundamentado en los estudios que se han realizado por organizaciones como el CECC/SICA y FAO.

 

Las temáticas abordadas, durante el desarrollo de los módulos del Curso Virtual, van encaminadas a fortalecer los conocimientos de los participantes en cuanto a la malnutrición, seguridad alimentaria, sistemas alimentarios, ambientes nutricionales saludables, huertos escolares y familiares. Las mismas serán desarrolladas a través de actividades teórico-prácticas que involucran todos los participantes de la comunidad educativa e los invita a repensar de manera colaborativa en la implementación de nuevas estrategias que contribuyan a obtener mejoras en la calidad nutricional, tanto en los hogares como en los centros escolares.

 

El curso está diseñado bajo los principios de la neuro educación, con un enfoque socio-constructivistas, con la identificación de elementos que permitan comprobar, durante el desarrollo de este, el logro de las competencias establecidas en cada uno de los módulos, en los que se verán beneficiados más de 125 participantes de 7 de los países de la Región SICA.

 

Finalmente se dio a conocer el principal objetivo de este curso virtual, en el que se espera empoderar a la comunidad educativa a contribuir activamente hacia una transformación social/cultural, a fin de lograr estilos de vida y una alimentación más saludable y sostenible en los ambientes escolares.