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Lanzamiento de la segunda edición del Curso Virtual: Transformación en la Cultura de la Nutrición en los espacios escolares a través de la Educación Alimentaria y Nutricional.

Este 23 de junio del 2021, el equipo de la Coordinación Educativa y Cultural Centroamericana del Sistema de Integración Centroamericano (CECC/SICA), en conjunto con La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), llevaron a cabo el lanzamiento de la segunda edición del Curso Virtual: “Transformación en la cultura de la nutrición en los espacios escolares a través de la Educación Alimentaria Nutricional (EAN)”.

 

El evento dio inicio con las palabras de bienvenida de Raquel Núñez, Directora Técnica de la CECC/SICA, y por las palabras de apertura del señor Carlos Staff Sánchez, Secretario Ejecutivo de la CECC/SICA. En esta inauguración del curso también se realizó una presentación del tema Educación Alimentaria Nutricional (EAN) por parte de Yenory Hernández Representante de FAO y se hizo una invitación a la primera jornada sincrónica que se llevará a cabo el 1 de julio con Tania Fiedler de Gordon, facilitadora del curso.

 

El Curso Virtual permitirá ofrecer una guía para promover programas, de ambientes alimentarios saludables y sostenibles en los centros educativos. Esto a través de la concientización e implementación de una adecuada nutrición que trasciende el espacio escolar y que ofrece estrategias para enfrentar la malnutrición, con efectos positivos en la región. Este se desarrollará en cuatro módulos, con temáticas orientadas a fortalecer los conocimientos de los participantes en cuanto a la malnutrición, seguridad alimentaria, sistemas alimentarios, ambientes nutricionales saludables, huertos escolares y familiares.

 

Cada módulo contiene sus respectivos objetivos que deben llevar al logro de competencias a través del análisis de lecturas y la reflexión de cada una de las preguntas generadoras. Estas a su vez conducirán a la implementación de una transformación cultural, relacionada al impacto positivo de contar con ambientes nutricionales adecuados, en los centros escolares, que viabilizan los procesos de aprendizaje fundamentado en los estudios que se han realizado por organizaciones como el CECC/SICA y FAO.

 

Durante el lanzamiento se presentó la metodología del curso, la cual involucra actividades teórico-prácticas; en las cuales se invita a repensar de manera colaborativa a todos los participantes de la comunidad educativa en la implementación de nuevas estrategias que contribuyan a obtener mejoras en la calidad nutricional, tanto en los hogares como en los centros escolares.

 

Al cierre de la sesión del lanzamiento de la segunda edición del curso se sumaron las palabras de despedida y aliento del Secretario Ejecutivo de la CECC/SICA, Carlos Staff, invitando a los participantes a que se motiven y logren finalizar con el mejor desempeño su curso.